Wacholderbeeren (Juniperus communis)

 Aroma der Wachholderbeeren ist angenehm holzig, bittersüß und erinnert unverwechselbar an Gin. Ihr Geschmack ist erfrischend, süßlich, etwas...
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  • ZF10104
Produktinformationen "Wacholderbeeren (Juniperus communis)"

 Aroma

der Wachholderbeeren ist angenehm holzig, bittersüß und erinnert unverwechselbar an Gin. Ihr Geschmack ist erfrischend, süßlich, etwas scharf, mit einem Hauch von Kiefernnadeln und Kampfer. Wacholderbeeren sind das klassische europäische Wildgewürz.

 Harmonie

 Passt gut zu

Äpfeln, Ente, Gans, Kohl, Rind, Schwein und Wild.

 Wacholderbeeren in den Küchen der Welt

  • Deutschland/Alpiner Raum (Wildbeizen, klare Schnäpse, Sauerkraut, Rotkohl, Schweinebraten, Krautsuppe, Suppen mit Enten- oder Gänseklein
  • England (Gin, Plumpudding)
  • Skandinavien (eingelegter Hering)
  • Niederlande (Genever)
  • Schweiz (Brotaufstrich)
  • Belgien (Kalbsnieren)
  • Frankreich (Wildbret, Pasteten)
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 Aroma

der Wachholderbeeren ist angenehm holzig, bittersüß und erinnert unverwechselbar an Gin. Ihr Geschmack ist erfrischend, süßlich, etwas scharf, mit einem Hauch von Kiefernnadeln und Kampfer. Wacholderbeeren sind das klassische europäische Wildgewürz.

 Harmonie

 Passt gut zu

Äpfeln, Ente, Gans, Kohl, Rind, Schwein und Wild.

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