Methi Blätter (Trigonella foenum-graecum)

Die getrockneten Blätter des Bockshornklees, auch bekannt als Kasoori Methi oder Kasuri Methi finden eine vielfältige Verwendung sowohl in der...
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  • ZF10160
Produktinformationen "Methi Blätter (Trigonella foenum-graecum)"

Die getrockneten Blätter des Bockshornklees, auch bekannt als Kasoori Methi oder Kasuri Methi finden eine vielfältige Verwendung sowohl in der indischen -, als auch der persischen - und pakistanischen Küche und wird ferner in Ägypten, der Türkei und in den Ländern Ostafrika geschätzt. Das Kraut wird frisch oder getrocknet zum Würzen von Curries, Dals, Fladenbroten und allerlei vegetarischen Gerichten verwendet. 

 Aroma

Das Gewürz hat ein erdiges, leicht süßes Aroma. Seine etwas bittere Komponente verliert sich beim Erhitzen. Methi hat einen markanten Geruch, der dezent an Liebstöckel erinnert.

 Harmonie

 Passt gut zu

Spinat, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Yams, Linsen, Fisch, Reis, Tomaten

Länderküche
  • Indien (Currys, Methi Naan, Shuktas, Pickles, Chutneys)
  • Iran (Ghormeh Sabji, Kräuteromlette)
  • Jemen (Hilbeh)
  • Türkei (Pastirma)
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Die getrockneten Blätter des Bockshornklees, auch bekannt als Kasoori Methi oder Kasuri Methi finden eine vielfältige Verwendung sowohl in der indischen -, als auch der persischen - und pakistanischen Küche und wird ferner in Ägypten, der Türkei und in den Ländern Ostafrika geschätzt. Das Kraut wird frisch oder getrocknet zum Würzen von Curries, Dals, Fladenbroten und allerlei vegetarischen Gerichten verwendet. 

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Das Gewürz hat ein erdiges, leicht süßes Aroma. Seine etwas bittere Komponente verliert sich beim Erhitzen. Methi hat einen markanten Geruch, der dezent an Liebstöckel erinnert.

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